Tarte citron praliné

Cela faisait longtemps que je voulais tester l'alliance citron / praliné. J'ai souvent lu que ces saveurs se mariaient parfaitement et je dois dire que je ne suis pas du tout déçue. L'acidité du citron neutralise le côté sucré du praliné, un vrai régal en bouche !
Cette tarte se compose d'une pâte sablée noisette, d'une crème citron, d'une mousse praliné et pour le décor un crémeux praliné et le reste de la crème citron.

Gâteau invisible aux pommes

Ce gâteau se compose principalement de pommes coupées fines lamelles, il n'y a pratiquement pas de pâte d'où le nom de gâteau invisible. Très simple à réaliser, le plus long reste à couper finement les pommes surtout lorsque l'on a pas de mandoline comme moi !

Tarte Chocolat Caramel

Cette petite tarte est un vrai régal pour les papilles et le visuel est parfait avec le kit tarte graphique de Silikomart. Ce dessert est composé d'une pâte sucrée, d'un caramel aux cacahuètes, d'une ganache au chocolat noir et d'une mousse au Dulcey. 

Verrine Abricot Dulcey

Voici une petite idée hyper rapide et simple à faire. Etant une grande fan du chocolat Dulcey Valrhona, pour ceux qui ne connaissent pas il s'agit d'un chocolat blond, qui est en fait un chocolat blanc oublié sur le feu, j'ai voulu tester l'alliance de ce chocolat avec l'abricot. Je ne suis pas décue du résultat, cela se marie très bien.

Entremet Coco Ananas

Aujourd'hui je vous présente un entremet frais et léger en bouche. Il se compose d'un croustillant amandes, d'une crème d'amande, d'une brunoise d'ananas, une mousse coco et un confit d'ananas.

Moelleux citron pavot

Ce gâteau est ultra simple à réaliser, très moelleux et sa petite touche d'originalité se trouve dans les graines de pavot qui apporte un petit côté croquant sous les dents. 

Dôme Exotique

Voici un entremet léger en bouche qui vous apportera une petite touche de fraicheur idéale en fin de repas. Il se compose d'une dacquoise noix de coco, d'un insert mangue et d'une mousse coco vanille.

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